Preparare i pompelmi gratinati al forno non è per niente difficile. Inoltre, questo preparazione soddisferà la vostra voglia di dolce, ma vi permetterà anche di tenere sotto controllo le calorie. Ecco gli ingredienti di cui avrete bisogno e il procedimento per realizzarli.
Ingredienti
- 4 pompelmi
- mezzo bicchiere di vermouth bianco
- 4 albumi
- 120 grammi di zucchero semolato
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Procedimento
Lavate i pompelmi strofinando bene la buccia; incidete la calotta superiore senza intaccare la polpa. Ricavate, con un coltellino molto affilato e appuntito gli spicchi interi di pompelmo. Tenete da parte le bucce scavate. Separate gli spicchi, metteteli in una ciotola con il vermouth e 4 cucchiai di zucchero. Coprite con la pellicola e lasciate riposare la frutta in frigorifero almeno 20 minuti.
Mettete in una ciotola gli albumi con lo zucchero a velo, montateli a neve ben ferma. Unite lo zucchero semolato mescolando molto delicatamente. Accendete il forno a 180 gradi. Dividete gli spicchi in parti uguali nelle scodelle di pompelmo. Irrorate con il succo che si è formato nella ciotola. Suddividete sui pompelmi il composto di albumi montati a neve.
Allineate i pompelmi su una placca rivestita con carta da forno, infornate e fate cuocere per cinque minuti o almeno fino a quando la meringa non sarà solida e di colore dorato. Sfornate e servite subito.
