La Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare è una importante iniziativa volta a sensibilizzare l’opinione pubblica sull’importanza di ridurre gli sprechi alimentari e promuovere pratiche più sostenibili. E’ un’opportunità per riflettere sulle nostre abitudini alimentari e sull’impatto che hanno sull’ambiente, sull’economia e sulla società. Inoltre, questa giornata, rappresenta anche un gesto di responsabilità e rispetto verso il nostro pianeta e i più giovani. È fondamentale che ognuno di noi faccia la propria parte, adottando comportamenti più consapevoli e sostenibili nella vita quotidiana. A tal proposito, occorre sottolineare che, in questo periodo connotato da una crescente difficoltà economica da parte delle famiglie, non ci possiamo permettere nessuna forma di spreco e, di conseguenza, è necessario fare la spesa in maniera più oculata, ovvero evitando di comprare cose superflue o per una finestra temporale troppo lunga.
Noi stessi, in questi mesi, abbiamo operato su questo versante per incentivare una diminuzione degli sprechi alimentari, soprattutto per quanto riguarda il pane, il quale è un alimento fondamentale sulla tavola di molte famiglie ma, purtroppo, a volte, viene gettato perché non più fresco. Ciò ci ha spinto alla pubblicazione del volume intitolato “59 Ricette Regionali con pane raffermo”, con cui abbiamo voluto sensibilizzare i consumatori sulle strategie anti-spreco e al riutilizzo di questo alimento attraverso i diversi piatti realizzati nelle regioni italiane.
In conclusione, auspico quindi che la giornata che stiamo vivendo, possa essere un punto di partenza per un cambiamento duraturo e significativo nelle nostre abitudini. Spero che tutti possano prendere coscienza dell’importanza di ridurre gli sprechi e contribuiscano attivamente a costruire un futuro più sostenibile e rispettoso per le generazioni che verranno. Ricordiamoci che, ognuno di noi, ha il potere di fare la differenza, anche attraverso i piccoli gesti quotidiani.
