Ricette del Curato

Dopo un fine settimana in cui magari ci siamo concessi qualche "stravizio", potremmo sentire la necessità di mangiare qualcosa di leggero per non appesantirci ulteriormente. Per un piatto leggero e nutriente, ma senza rinunciare al gusto, potremmo preparare una bella insalata di gamberi e zucchine. Poche calorie, tante proteine. Vi raccomando però, di non eccedere con le "diete fai...

Della parmigiana esistono diverse ricette, molte con variazioni che arrivano dalla tradizione familiare e, ognuno, è convinto che la sua sia la ricetta originale. D'altronde... un'antico proverbio recita: paese che vai, usanza che trovi. E in Italia, questo detto si può applicare anche alle regioni. In casa mia le melanzane non sono molto amate, ecco perché questa ricetta si chiama...

Con la bella stagione il nostro orto ci regala verdure saporite e genuine. Perché non usarli per realizzare un bel sughetto per la nostra pasta? Magari accompagnandoli con dei prodotti provenienti dal mare... per rendere il tutto più appetitoso. Ecco la ricetta. Ingredienti x 4 persone: 400 gr pennette lisce ½ cipolla 3 zucchine verdi 200 gr gamberetti Olio Sale ...

Cucinare un pesce usando solo il suo ingrediente naturale (il sale), può, a seconda delle proprie convinzioni, sembrare uno spreco o un azzardo. Cambiare idea è semplicissimo, basta provare. Il risultato dell'orata al sale vi sorprenderà: sapore delicato, carne morbida. L'ideale per una cena estiva. Ingredienti Un'orata grande già squamata e sviscerata Sale grosso (q.b. per coprirla completamente) Odori per...

I peperoni arrostiti: sono un contorno che mia nonna preparava sempre in estate e mi raccontava che quella era la ricetta che le aveva insegnato la sua mamma. Pochissimi ingredienti, capaci di esaltare una materia prima che, almeno quando ero bambina, prendevo direttamente dall'orto di casa. Ecco la ricetta. Ingredienti 3 peperoni (uno giallo, uno rosso, uno verde) 2 spicchi...

Prosciutto e melone. Un piatto che spopola, probabilmente, su tutte le tavole degli italiani durante il periodo estivo. Nei locali lungo la spiaggia, nei ristoranti, nei bar, ma anche nelle case dove magari non c'è voglia di mettersi ai fornelli a causa del caldo asfissiante. Il mix di sapori La dolcezza del melone, che si sposa alla sapidità del prosciutto crudo,...

Un intero pranzo, dall'antipasto al dolce, senza superare le 1000 calorie a persona? Sembra una cosa impossibile ma invece è realtà. Sia ben chiaro, quello che vi proponiamo non è una dieta, sono solo consigli per mangiare sano e ingerire poche calorie. Chi volesse intraprendere un cammino serio per perdere peso non deve mai utilizzare le diete "fai da...

Un ottimo piatto freddo, ideale per combattere la calura estiva, è l'orzo al pesto con le verdure e i pinoli. Facile da preparare, dal sapore genuino e gustoso. Ecco la nostra ricetta. Ingredienti per 4 persone 350 grammi di orzo perlato 200 grammi di melanzane a fette grigliate e surgelate 4 falde di peperoni rossi e gialli in agrodolce 2...

Finocchi e arance in insalata? Con una salsa agra? Sembrerà strano come abbinamento, ma questo piatto saprà sorprendervi per la sua bontà e freschezza. Ingredienti 3 arance grandi 2 finocchi grandi e teneri qualche foglia di insalata riccia 4 cucchiai di olive nere snocciolate 4 cucchiai di gherigli di noci 1 bicchiere di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di...

Il pollo è una carne dal sapore delicato, facile da abbinare con diverse verdure e, perché no, anche con gli agrumi. Per un secondo piatto semplice e gustoso, oggi vi proponiamo di provare la nostra ricetta delle coscette di pollo impanate agli agrumi. Ingredienti 4 cosce di pollo disossate pane grattugiato un'arancia non trattata un limone non trattato 2 uova ...