La gustosa insalata di lenticchie di zia Marella

Ciao! Arriva il bel tempo e anche la voglia di mangiare qualcosa di fresco. Vogliamo provare questa ricetta? Allacciamo il grembiule. Ingredienti: 500 grammi di lenticchie secche 2 cipolle di Tropea 2 coste di sedano con le foglie 2 Carote                                     2 Olio Sale Procedimento Lavare le lenticchie e metterle a cuocere in acqua fredda con un po' di sale. Devono essere...

L’imperdibile pasta con il sugo alla “picchio pacchio”

Ciao a tutti eccoci pronti per un sughetto leggero e veloce da realizzare. Allacciate il grembiule. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta corta (rigatoni o penne) 2          carote 1          cipolla gialla abbastanza grande 2          coste di sedano 1          spicchio di aglio 5          foglie di basilico 1          bottiglia di passata o pezzettoni Sale Olio Peperoncino e parmigiano a piacere Preparazione Lavare e...

Le gustose polpette di Lella

Ciao! Oggi prepariamo delle gustose polpette senza carne, una ricetta con pochi ingredienti molto semplici ed economici che in questo periodo di coronavirus non guasta. Allacciamo il grembiule: Ingredienti per 4 persone: 4 uova 400 gr di pane raffermo 200 gr di formaggio misto grattugiato Un bel ciuffo di prezzemolo Olio 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 bottiglia di passata di...

La carbonara di “zio Ceggio”

La ricetta della carbonara è così popolare tanto che ognuno se la fa a modo suo. Oggi entriamo in cucina con zio Sergio che in fatto di carbonara non gli si può dire proprio niente. Allacciamo il grembiule e prepariamo gli ingredienti: 200 grammi di pancetta arrotolata 5 tuorli d'uovo 100 grammi di pecorino grattugiano Pepe Sale 500 grammi di spaghetti Iniziamo...

Il salame del re… il dolce per i più golosi

Ciao a tutti, allacciate il grembiule. #iorestoacasa mi ha fatto spolverare il libro ricette della mia mamma. Oggi propongo un bel dolcetto da preparare per domenica….pronti? Ecco gli ingredienti: 2 etti biscotti secchi sbriciolati 2 uova 50 gr cacao amaro 150 gr burro fuso 150 gr zucchero 1 bicchierino liquore secco Procedimento Iniziate a sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il...

Una ricetta squisita: il castrato affogato nel pomodoro

Oggi vi propongo una ricetta dal sapore particolare… Allacciate il grembiule!!!! Partiamo con gli ingredienti per 4 persone: 8 cotolette di castrato (rigorosamente castrato) 1 bottiglia piccola di passata di pomodoro 1 cipolla gialla 2 spicchi di aglio 1 rametto di rosmarino 10 foglie di salvia 1 bel pizzico di maggiorana Olio Sale Pepe Preparazione Iniziamo a cuocere le cotolette di castrato...

La zuppa d’aglio “scaccia coronavirus”

Ciao a tutti! Allacciamo il grembiule. #IORESTOACASA oggi più che mai per vincere questa battaglia. I miei nonni mi raccontavano che l’aglio era un ottimo antibatterico naturale quindi prepariamo insieme questa particolare ricetta: Ingredienti per 4 persone: 2 aglio intero 2 tuorli 2 cucchiai di Farina pane casareccio a cubetti abbrustolito 1,5 lt di brodo vegetale sale olio Prezzemolo Far cuocere l’aglio...

L’antica ricetta fabrianese delle frittelle di San Giuseppe, per la festa del papà

Ciao a tutti! Per omaggiare la Festa del Papà sono andata a riscoprire un’antica ricetta marchigiana. Iniziamo con gli ingredienti: 1 kg di farina 4 uova 4 cucchiai di zucchero 1 bicchiere di latte bollito 1 bicchierino di mistrà scorza di limone grattugiata Uva secca a piacere strutto per friggere miele per condire Preparazione In una terrina fare un composto lento con...

Il dolce del Curato: torta di mele e albicocche. Una ricetta “divina”!

Ciao a tutti! Oggi torniamo in cucina e prepariamo una semplice e gustosa torta di mele arricchita dal gusto speciale della marmellata di albicocche… che io adoro! Ingredienti 2 uova 100 gr di zucchero 100 gr di burro fuso 130 gr di farina 1 bustina di lievito per dolci 3 mele sbucciate e tagliate a fettine sottili Cannella a piacere ...

Pasta e fagioli: i segreti di una ricetta bomba

Ciao a tutti! In questo tempo di quarantena perché non divertirsi con un po' di cucina magari riscoprendo ricette antiche, semplici ma gustose. Siete pronti? Bene allacciatevi il grembiule!!! Ingredienti per 4 persone: Cipolla di tropea                     1 Cipolla gialla                          1 Aglio                                       2 spicchietti Passata di pomodoro              1 bottiglietta piccola Fagioli borlotti                        2 barattoli Fagioli rossi                            2 barattoli Sedano con...