Cucina

Non c'è dolce migliore della Torta Kinder per festeggiare un compleanno, in particolare quello dei più piccoli, amanti del cioccolato, della panna e della nutella. Sono questi, infatti, gli ingredienti che danno sapore a questo dolce, fresco e pratico da realizzare. Ingredienti (per 10 persone) 400 gr di zucchero; 4 uova; 400 gr di farina; 2 bustine di lievito; 450 ml di latte; 80 gr di cacao amaro; 1 kg di nutella; 1,5...

Ci abbiamo provato la scorsa settimana con gli spaghetti al polpo, senza riuscirci. La bella stagione sembra ancora lontana. Per "evocarla" vi proponiamo un altro piatto di mare, la pasta con le alici alla palermitana, sperando di avere più fortuna.  Ingredienti (4 persone) Bucatini - 400 g Alici già pulite- 400 g Finocchiella selvatica - 400 g Filetti di acciughe salate - 3 Olio extravergine d'oliva -...

La dolcezza della zucchina, unita alla nota classica della scamorza. Il tutto racchiuso in una panatura croccante. Sono le schiacciatine alle zucchine, da servire come antipasto o come un secondo goloso.  Ingredienti 450 grammi di zucchine; 100 grammi di scamorza; 50 grammi di pangrattato; 30 grammi di parmigiano grattugiato; Sale e pepe; noce moscata; 1 uovo  100 grammi di pane grattugiato. Preparazione Iniziate pulendo le zucchine. Grattugiatele con una grattugia...

Il freddo è tornato a farsi sentire sulla Penisola e come al solito la cucina può darci una mano tenere botta. Questa settimana vi proponiamo un ricetta che affianca due cibi della tradizione settentrionale: la polenta e gli ossibuchi. Perché al nord di gelo se ne intendono.  Ingredienti (per 4 persone) Polenta istantanea - 400 g Ossibuchi di vitello - 4 Sedano -...

Come sei anni ottanta" è la battuta più spesso associata all'utilizzo della panna da cucina. In effetti questo ingrediente andava per la maggiore 30 anni fa; basti pensare alle pennette alla vodka, alle fettuccine funghi, panna, piselli e salsiccia e ai tortellini col prosciutto, nostalgie culinarie di un'intera generazione. Ma la panna (specie se fresca) può essere impiegata anche...

La lotta agli sprechi alimentari passa attraverso una riscoperta della cucina povera. Quella, per capirsi, che sa trasformare gli avanzi del giorno prima in piatti semplici da realizzare, economici e, soprattutto, gustosi. Immaginate un brodo caldo di carne. Un po' di tortellini, una spolverata di parmigiano e via. Come secondo il bollito, che però, non si finisce mai. Si...

Ciao a tutti! Oggi torniamo in cucina e prepariamo una semplice e gustosa torta di mele arricchita dal gusto speciale della marmellata di albicocche… che io adoro! Ingredienti 2 uova 100 gr di zucchero 100 gr di burro fuso 130 gr di farina 1 bustina di lievito per dolci 3 mele sbucciate e tagliate a fettine sottili Cannella a piacere ...

Un'antica leggenda racconta che la sirena Partenope, simbolo della città di Napoli, dimorasse nel golfo tra Posillipo e il Vesuvio, e che da qui ogni primavera risalisse in superficie per salutare le popolazioni che vivevano nella zona, allientandole con canti. Una volta la sua voce fu così melodiosa e soave che tutti gli abitanti ne rimasero affascinati e rapiti. In...

Dopo il grande successo dello scorso anno, torna il Carbonara Day, l'evento social del 6 aprile. Organizzato dall'Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane dall'International Pasta Organisation, dodici mesi fa riuscì a coinvolgere 83 milioni di persone in tutto il mondo, per un totale di quasi trentamila interazioni. Un successo non da poco per quello che, secondo...

Celebrare i 90 anni di Braccio di Ferro con una ricetta non è facile. Gli spinaci, alimento che rende il noto marinaio un portento in grado di avere la meglio sul mastodontico Bruto, sono quasi sempre utilizzati come contorno (pur potendo essere impiegati per realizzare numerosi piatti). Per cui andremo di fino, proponendo una pietanza ricca dello stesso elemento che...