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In Puglia non è Natale senza cartellate, deliziose rose di sottilissima pasta fritta. Le origini di questo desert si perdono nella notte dei tempi. La tradizione vuole che le donne di diverse famiglie si ritrovino insieme per preparare in grande quantità questi dolci mescolando sapienze e segreti che danno alle cartellate un sapore ancora più prezioso: quello della condivisione. Si gustano intrise...

L'avocado è frutto polposo che spesso si trova in cucina abbinato al pesce. é ottimo anche con i crostacei, abbinati con gli spaghetti. Un'unione strardinaria che mixa la delicatezza dei gamberi e la dolce polpa succosa dell'avocado in un insieme di sapori ideale da servire per una cena tra amici. Ingredienti 400 gr di spaghetti; 800 gr di gamberi; 400 gr di avocado; 500 gr di fumetto...

La sensibilità umana, dopo una crisi così lunga e pesante, è essenziale per chi si impegna in politica. Molti esponenti del Pd e della Lista Monti non hanno capito che in questi anni il Paese e il Lavoro si sono impoveriti come mai prima. Maria Antonietta per certi versi era più sensibile. Si continua a parlare di populismi ma i populismi...

Negli ultimi mesi non c’è persona in Italia che non si sia scontrato in una qualche discussione sui vaccini, benché minoritario, il fronte antivaccinista è diventato con il tempo assai rumoroso e le recenti radiazioni dall’ordine dei medici di alcuni dei principali sostenitori dell’utilità dubbia dei vaccini ha reso la cosa ancor più manifesta. La paura relativa non all’inefficacia ma,...

Cosa c'è di meglio se non iniziare la giornata con una squisita brioches variegata al cioccolato? Composta di due strati d'impasto, uno alla vaniglia e l'altro al cacao, queste brioches sono legate insieme da un lievitato che conquista l'olfatto e gli occhi ancor prima del palato. Ideali anche come merenda pomeridiana, questi "vortici di gusto" daranno un nuovo senso alla vostra...

Andare al Governo è un grande onore. Rappresentare il Paese è il massimo per chi ha scelto di interessarsi al “bene comune”. Ma come dice un proverbio spagnolo “Gubernar no es asfaltar” ("asfaltare non è governare"). Non solo: guidare una nazione è diventato più difficile da quando ci troviamo in un sistema di economia globale, nel quale l'unico salvagente è...

Con la recente firma del decreto interministeriale da parte dei capi dicastero delle politiche Agricole e dello Sviluppo Economico, Maurizio Martina e Carlo Calenda, che obbliga l’indicazione in etichetta dell’origine geografica della materia prima di sughi e conserve a base di pomodoro, si allarga la cornice regolamentare che inquadra la produzione del Made in Italy alimentare. Dopo i prodotti...

Si avvicina l'inverno, ma non per questo in cucina si rinuncia al sapori del mare. Questo weekend vi proponiamo un risotto delizioso, un mix di ingredienti particolari e sfiziosi. Il curry si sposa alla perfezione con il pesce; la mela smorza il sapore forte delle spezie e dello scalogno e la mandorla, croccantina, fanno il resto creando un esplosione...

All'avvicinarsi della festa di Ognissanti, in Capitanata (la provincia di Foggia), le cucine di nonne e zie sono in fermento per la preparazione dei "ciceccuòtte", o "Grano dei morti". Una ricetta che si tramanda di generazione in generazione con un significato: con questo piatto i contadini ringraziavano i Santi del raccolto andato bene. Il grano è auspicio di rinascita, mentre il melograno simboleggia...

Oggi si celebra il World Pasta Day, la giornata mondiale dedicata all'alimento simbolo della dieta mediterranea. L'evento è supportato sui social dagli hashtag #WorldPastaDay e #Spaghetti. Brasile Dopo le edizioni passate a New York (2009), Rio de Janeiro (2010), Roma (2011), Città del Messico (2012), Istanbul (2013), Buenos Aires, Milano (per Expo 2015) e Mosca (2016), quest'anno l'Ipo - International Pasta organisation - ha scelto come ...