pasta

Dalla spiga alla confezione, tutto tracciato dentro un Qr code. I pacchi di pasta della linea "Dedicato" dell'azienda pugliese Granoro daranno modo di accedere alla filiera del prodotto, dai campi al molino fino al pastificio, con l'indicazione delle distanze percorse. L'iniziativa, sviluppata con una realtà italiana nel campo delle soluzioni innovative, Authentico. sarà presentata a uno dei princ...

Nel cuore della Sansepolcro prende vita il festival “Primi dei Primi”, un viaggio attraverso l’Italia della pasta tra tradizione e innovazione. L’evento celebra uno dei simboli più rappresentativi della cucina nazionale, coinvolgendo chef stellati, artigiani e ospiti d’eccezione. Tra degustazioni, masterclass e iniziative culturali, la manifestazione valorizza il patrimonio gastronomico e storico ...

La pasta italiana si conferma protagonista globale, con oltre il 60% della produzione destinata all’export nel 2025. Secondo Unione Italiana Food, il settore continua a crescere nonostante le sfide internazionali. I dati elaborati su base Istat mostrano un aumento delle esportazioni e una presenza consolidata in più di 200 Paesi, a conferma del forte appeal del made in Italy alimentare. L'analisi...

La pasta di semola resta un pilastro irrinunciabile dei consumi alimentari in Italia, confermandosi presente in quasi tutte le famiglie e mostrando segnali di evoluzione nelle preferenze d’acquisto. I dati più recenti dello shopper panel YouGov Shopper fotografano un mercato maturo ma dinamico, in cui crescono le varianti alternative e salutistiche, mentre cambiano frequenze di acquisto, livelli d...

Italia medaglia d'oro per la produzione di pasta. Il nostro Paese è il primo produttore dell'Unione europea, con 4,1 milioni di tonnellate su sei complessivi, e anche il principale esportare. Medaglie d'argento e bronzo rispettivamente a Spagna e Germania. Nel 2024 il valore della produzione di pasta è aumentato rispetto all'anno precedente, al contrario il volume è diminuito. Lo rende noto Eurost...

Gli aumenti dei prezzi dei generi alimentari continuano a colpire duramente i bilanci delle famiglie italiane. A destare la maggiore preoccupazione è l’incremento costante e marcato dei costi di due beni essenziali per la dieta quotidiana: il pane e la pasta. Si tratta di alimenti presenti sulle tavole della quasi totalità delle famiglie e, purtroppo, tali incrementi, vanno a lambire maggiormente ...

Si è svolta a Roma, nella cornice di Palazzo Brancaccio, la seconda edizione del World Durum and Pasta Forum, evento internazionale che conferma la centralità dell’Italia nella filiera del grano duro e della pasta. Con oltre 350 operatori presenti, il Forum ha offerto un’occasione di confronto strategico in un settore che vale oltre 5 miliardi di euro l’anno, in un momento particolarmente positivo...

Dopo il successo planetario di Carbonara, Cacio e Pepe, Gricia e Amatriciana, un nuovo piatto della tradizione italiana conquista ristoranti e palati in tutta la Penisola: è la pasta alla Nerano. Originaria della costiera sorrentina, questa ricetta campana a base di zucchine è diventata simbolo di estate e leggerezza, molto apprezzata dai turisti stranieri, in particolare americani. Piatto povero ...

L’industria alimentare italiana, secondo quanto evidenziato dall’Unione Italiana Food, continua a registrare risultati significativi sia in termini di fatturato che di export. Nel 2024, l’export ha raggiunto i 23 miliardi di euro, con una crescita dell’11%, trainato da prodotti simbolo del Made in Italy come pasta, dolci, caffè e preparazioni innovative. Germania, Francia e Stati Uniti restano i p...

Un marchio di fabbrica, in senso letterale e figurato. La pasta è, in qualche modo, l'emblema stesso del Made in Italy. Un'espressione, questa, quasi inflazionata al giorno d'oggi, con tanto di Ministero incaricato di tutelarne la valenza a livello internazionale. Eppure, forse proprio per questo, non è mai stato così importante comprenderne la natura. Perché se l'Italia ha un impatto sulla scena ...