Ecco come preparare le fettine di vitello “ubriache”

Volete un secondo piatto dal sapore originale? Oggi vi proponiamo questo secondo di carne aromatizzato con del buon cognac. La preparazione è molto semplice, ma vi assicuro che portando in tavola queste fettine di vitello “ubriache” farete un figurone. Ecco gli ingredienti e come preparare questo piatto.

Ingredienti per 4 persone:

• 600 gr fettine di vitello
• 1 cipolla bianca
• 1 bicchierino di cognac
• 50 gr di burro
• 30 gr di capperi
• Olio
• Sale
• Pepe verde e nero in grani
• Peperoncino

Procedimento

Pulire la cipolla, tagliarla a fettine e rosolatela in padella con un pezzettino di burro e un filo d’olio. Aggiungete le fettine di carne e salate. Fate rosolare da entrambi i lati, bagnate con il cognac e lasciate evaporare, unire i capperi, il peperoncino e i grani di pepe. Lasciate cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso. Disponete la carne in un piatto da portata e versate sopra il fondo cottura. Buon appetito