Ecco come preparare le fettine di vitello “ubriache”

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vitello

Volete un secondo piatto dal sapore originale? Oggi vi proponiamo questo secondo di carne aromatizzato con del buon cognac. La preparazione è molto semplice, ma vi assicuro che portando in tavola queste fettine di vitello “ubriache” farete un figurone. Ecco gli ingredienti e come preparare questo piatto.

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 gr fettine di vitello
  • 1 cipolla bianca
  • 1 bicchierino di cognac
  • 50 gr di burro
  • 30 gr di capperi
  • Olio
  • Sale
  • Pepe verde e nero in grani
  • Peperoncino

Procedimento

Pulire la cipolla, tagliarla a fettine e rosolatela in padella con un pezzettino di burro e un filo d’olio. Aggiungete le fettine di carne e salate. Fate rosolare da entrambi i lati, bagnate con il cognac e lasciate evaporare, unire i capperi, il peperoncino e i grani di pepe. Lasciate cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso. Disponete la carne in un piatto da portata e versate sopra il fondo cottura. Buon appetito

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