ristorazione

Preoccupano le infiltrazioni mafiose nella filiera agroalimentare, arrivate a controllare 5 mila locali della ristorazione, un sistema indebolito dalla perdita di 41 miliardi nel 2020 causata dalla pandemia di Covid e relativi lockdown. E' quanto afferma la Coldiretti sulla base dei dati dell'Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare (ISMEA) in riferimento all'ultima Relazione semestr...

Il budget dei vacanzieri per il consumo di pasti fuori casa, in ristoranti, pizzerie, trattorie o agriturismi, ma anche per cibo di strada, specialità enogastronomiche e souvenir è in netto calo. La spesa durante viaggi e vacanze è calata del 30% nel 2020, scendendo sotto i 20 miliardi di euro. Si inverte così la tendenza dopo una crescita costante nel corso dell'ultimo decennio. E' quanto emer...