Aprile, dolce dormire“. Ma anche mangiare bene è indicato in un mese che ci travolge con i primi caldi, porta in dote allergie e un generale senso di fiacchezza. Nulla di cui preoccuparsi, è il cambio di stagione che mette alla prova l'organismo, abituato a 3/4 mesi di freddo e a diversi ritmi veglia/sonno scanditi dall'ora solare. Per tirarsi su e farsi forza un buon piatto può aiutare. Una cosa leggera ma sfiziosa, che sappia mediare tra l'ansia da prova costume dietro l'angolo e il nostro appetito. I calamari panati al forno sembrano fatti apposta per soddisfare la nostra esigenza. Ci comunicano che la stagione marittima è vicina ma, nello stesso tempo, ci tengono con i piedi ben piantati nella primavera.
Calamari (o totani) (già puliti ed eviscerati) – 1,5 kg
Pan grattato – 6 cucchiai
Parmigiano grattugiato – 2 cucchiai
Farina – 2 cucchiai
Limone – 1
Sale – qb
Olio extravergine d'oliva – qb
Sciacquate i calamari, tagliateli a rondelle non troppo spesse né sottili e asciugateli. Irrorateli con l'olio extravergine d'oliva. A questo punto preparate la panatura col pan grattato, il formaggio e la farina. In seguito panate le rondelle di calamaro (e i tentacoli) con il preparato, senza lesinare sulle quantità. Peparare una teglia sufficientemente grande rivestendola con carta forno e inserire i calamari impanati. Oliare e infornare per 15/20 min a 240 gradi. A preparazione avvenuta salare e aggiungere il succo di un limone. Impiattare e servire.
Buon appetito
Gli Stati Uniti annunciato nuove sanzioni contro Russia, Cina e altri Paesi per paralizzare le…
Le previsioni meteo per i prossimi giorni indicano che giovedì 2 maggio al Nord si…
La guerra in Medio Oriente tra Israele e Hamas giunge al giorno 208. Il premier…
Il vescovo di Sulmona-Valva, mons. Michele Fusco, ha espresso l'appello per la ricostruzione delle chiese…
Nei primi tre mesi del 2024, le denunce di infortunio sul lavoro all'Inail sono state…
In tutta Italia sono in corso cortei e manifestazioni per il Primo Maggio. I sindacati…
Questo sito utilizza i cookies per migliorare l'esperienza dell'utente
Altre informazioni