Colori dentro e fuori: sedani allo zafferano con noci e salsiccia

Trasformare la solita pasta in un piatto divertente, con giochi cromatici e sapori un po’ diversi, per dare un tocco gustoso e sorprendente. E’ quello che faremo oggi con questa ricetta facilissima ma che farà veramente impazzire il vostro palato. Ecco come preparare i sedani allo zafferano con noci e salsiccia.

Ingredienti

• 320 grammi di sedani rigati
• 100 grammi di salsiccia
• 2 cucchiai di gherigli di noce
• un cucchiaio di cipolla tritata
• una bustina di zafferano
• un cucchiaio di vino bianco
• mezzo dl di panna
• un rametto di rosmarino
• olio
• sale e pepe

Procedimento

Spellate la salsiccia, sbriciolatela e fatela rosolare in padella con un filo di olio, la cipolla e il rosmarino. Stemperate lo zafferano nel vino, versatelo sulla salsiccia e proseguite la cottura per qualche minuto. Eliminate il rosmarino, aggiungete la panna, regolate di sale, pepate e cuocete ancora per 10 minuti.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, trasferitela nella padella con il sugo e mescolatela al condimento lasciandola su fuoco vivo per qualche minuto. Togliete dal fuoco, aggiungete le noci tritate, un cucchiaino di rosmarino e servite.