Colori dentro e fuori: sedani allo zafferano con noci e salsiccia

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Trasformare la solita pasta in un piatto divertente, con giochi cromatici e sapori un po’ diversi, per dare un tocco gustoso e sorprendente. E’ quello che faremo oggi con questa ricetta facilissima ma che farà veramente impazzire il vostro palato. Ecco come preparare i sedani allo zafferano con noci e salsiccia.

Ingredienti

  • 320 grammi di sedani rigati
  • 100 grammi di salsiccia
  • 2 cucchiai di gherigli di noce
  • un cucchiaio di cipolla tritata
  • una bustina di zafferano
  • un cucchiaio di vino bianco
  • mezzo dl di panna
  • un rametto di rosmarino
  • olio
  • sale e pepe

Procedimento

Spellate la salsiccia, sbriciolatela e fatela rosolare in padella con un filo di olio, la cipolla e il rosmarino. Stemperate lo zafferano nel vino, versatelo sulla salsiccia e proseguite la cottura per qualche minuto. Eliminate il rosmarino, aggiungete la panna, regolate di sale, pepate e cuocete ancora per 10 minuti.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, trasferitela nella padella con il sugo e mescolatela al condimento lasciandola su fuoco vivo per qualche minuto. Togliete dal fuoco, aggiungete le noci tritate, un cucchiaino di rosmarino e servite.

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