Cucina

L’antica ricetta fabrianese delle frittelle di San Giuseppe, per la festa del papà

Ciao a tutti! Per omaggiare la Festa del Papà sono andata a riscoprire un’antica ricetta marchigiana. Iniziamo con gli ingredienti:

  • 1 kg di farina
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 bicchiere di latte bollito
  • 1 bicchierino di mistrà
  • scorza di limone grattugiata
  • Uva secca a piacere
  • strutto per friggere
  • miele per condire

Preparazione

In una terrina fare un composto lento con tutti gli ingredienti. La consistenza deve essere tipo la pastella per i fritti. In una padella sciogliere lo strutto (in alternativa l’olio di semi) e versare il composto a cucchiaiate. Condire con abbondante miele.

Questa ricetta risale al medioevo, fatta con ingredienti molto semplici ma il risultato finale è strepitoso! Auguri a tutti i papà del mondo!!!!!

Nicodemina Carretto

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