Cetrioli, miele e zenzero. Tre ingredienti per un contorno dal gusto deciso. Ecco come preparare questa ricetta dal sapore vagamente orientaleggiante.
Lavate e asciugate i cetrioli, eliminate le estremità, tagliateli a cubetti. Versateli in uno scolapasta, cospargeteli di sale. Lasciate scolare l’acqua amarognola. Sciacquateli, tamponateli con carta assorbente da cucina. Sbucciate la cipolla e tritatela.
Scaldate l’olio in una padella, rosolate la cipolla con lo zenzero. Unite i cetrioli e il miele. Bagnate con vino bianco, lasciate sfumare. Cuocete 12 minuti con il coperchio. Salate, saltate i cetrioli 2 minuti a fiamma vivace. Servite.
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