Antipasto di gamberi e avocado: gustoso ed esotico

Se volete stupire i commensali con un antipasto gustoso ed esotico, potete preparare l’avocado ripieno con i gamberi. Facile, colorato, invitante e sano. Ecco gli ingredienti e il procedimento per prepararlo.

Ingredienti

• 2 avocado
• 8 code di gambero
• 200 grammi di maionese
• 1 cucchiaio di panna liquida
• 2 cucchiai di ketchup
• 1 cucchiaio di brandy
• 1 limone
• sale e pepe
• 1 foglia di alloro

Procedimento

Lavate il limone, asciugatelo, spremete il succo e filtratelo. Lavate e sgusciate le code di gambero, eliminate il filetto nero aiutandovi con uno stecchino. Portate a ebollizione 300 ml di acqua con un pizzico di sale e la foglia di alloro. Lessate le code di gambero 5 minuti e scolatele.

Lavate e asciugate gli avocado, tagliateli a metà e rimuovete il nocciolo. Con l’aiuto di un cucchiaino, estraete la polpa, tagliatela a dadini e mettetela in una ciotola. Irrorate con il succo di limone.

Mescolate la panna con il brandy, unite il ketchup, la maionese e la polpa di avocado. Riempite i gusci dell’avocado con il composto e sopra ad ognuno adagiate le code di gambero. Buon appetito.