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Alimentazione

Gelato di tradizione italiana: una proposta per tutelare l’eccellenza artigiana

redazione -
Garantire trasparenza ai consumatori e tutelare l'autentico sapere artigiano: nasce con questo scopo la proposta di istituire la denominazione ufficialmente riconosciuta di "Gelato di tradizione italiana". Promossa da Cna, Confartigianato e Conpait e presentata al Senato, l'iniziativa definisce un disciplinare rigoroso fondato su materie prime fresche, preferibilmente nazionali, e lavorazioni di q...
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