carbonara day

Pasta, guanciale, uovo, pecorino romano e pepe nero, cinque ingredienti per la ricetta italiana più amata al mondo: la Carbonara. Nel 2017 l’Unione Italiana Food e International Pasta Organization hanno istituito per il 6 aprile il “Carbonara Day” con lo scopo di celebrare la ricetta e promuovere la cucina italiana nel mondo. La ricorrenza Torna il Carbonara Day, giornata mondiale dedicata a uno...

Mille variazioni negli ingredienti, dubbi amletici riguardanti l'utilizzo della pancetta o del guanciale, uovo più stretto o più liquido, va aggiunta la panna o no, parmigiano o pecorino? Sono solo alcuni dei dubbi amletici che affliggono chi pensa di cimentarsi nella preparazione di un piatto di pasta alla carbonara. Dubbi che devono essere sciolti come neve al sole. La ricetta della carbonara ...