Le gustose polpette di Lella

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Ciao! Oggi prepariamo delle gustose polpette senza carne, una ricetta con pochi ingredienti molto semplici ed economici che in questo periodo di coronavirus non guasta. Allacciamo il grembiule:

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 uova
  • 400 gr di pane raffermo
  • 200 gr di formaggio misto grattugiato
  • Un bel ciuffo di prezzemolo
  • Olio
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 bottiglia di passata di pomodoro
  • Olio per friggere
  • Sale
  • Pepe

In una ciotola con l’acqua mettete il pane raffermo e lasciarlo ammorbidire. Dopo pochi minuti scolare l’acqua e strizzare bene il pane. Unire il formaggio, il prezzemolo e l’aglio tritati finemente e le uova. Impastare molto bene il tutto e aggiungere del pane se dovesse essere troppo molle. Iniziate a fare delle piccole polpettine e man mano friggete e scolate su carta paglia. Preparate una pentola per fare il sughetto, quindi mettete olio e soffriggere la cipolla aggiungete il pomodoro e il basilico e fate cuocere per una mezz’ora. Aggiungete le polpette e continuate a cuocere per una ventina di minuti….e buon appetito. A chi piace può aggiungere all’impasto delle polpette la noce moscata. Può essere anche un piatto unico se con il sughetto ci condiamo la pasta. Buon appetito!!!

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