Un primo saporito che si prepara in poco tempo

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Pasta con zucchine e speck, un primo piatto dove si sposano il sapore deciso dello speck con quello delicato delle zucchine. Ottimo da preparare se si hanno ospiti e poco tempo a disposizione.

Ingredienti (per quattro persone)

  • 500 gr di trofie
  • 2 zucchine romanesche
  • 100 gr di speck
  • q.b olio extravergine di oliva
  • q.b sale

Procedimento

In una padella far prima rosolare della cipolla sottile, aggiungere lo speck tagliato a dadini sottili e far rosolare. Grattare le zucchine crude con grattugia a fori larghi e aggiungerla allo speck, facendo diventare il tutto un impasto cremoso.

Cuocere le trofie e successivamente ripassare nella padella con zucchine e speck. Aggiungere parmigiano, o a scelta, pecorino, e servire in tavola.

 

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