Sedanini scampi e zucchine? Sì ma con un pizzico di radicchio

ULTIMO AGGIORNAMENTO 0:08

Voglia di un piatto di pasta veloce e gustoso? Allora non vi resta che provare la nostra pasta con scampi, zucchine e radicchio. Ecco come prepararla.

Ingredienti

  • 350 gr di sedanini rigati
  • 150 gr di pomodorini ciliegia pelati
  • 16 scampi
  • 3 zucchine tagliate a listarelle
  • 1 scalogno tritato
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 cespo di radicchio rosso
  • sale e pepe
  • olio extra vergine di oliva

Procedimento

Sgusciate gli scampi, imbiondite lo scalogno in padella con due cucchiai di olio, unite gli scampi, tagliati in due per il lungo e lasciate rosolare. Aggiungete i pomodoroni ciliegia e lasciate cuocere per 3-4 minuti. Regolate di sale e pepe.

Sbollentate le zucchine e unitele alla salsa. Tagliate il radicchio a listarelle sottilissime. Cuocete la pasta, scolate al dente e saltate in padella con la salsa e il restante olio. Stendete sul fondo del piatto un velo di radicchio rosso crudo e posizionate la pasta al centro. Decorate con il prezzemolo tritato. Buon appetito.

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