La pasta adatta per la spiaggia: fredda con pesto e pomodorini

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La pasta fredda con pesto e pomodorini è la pasta perfetta da portare in spiaggia, per un pranzo perfetto sotto l’ombrellone. Un picnic in spiaggia, per godere in pieno delle giornate estive. Ecco come prepararla.

Ingredienti

  • 320 grammi di pasta corta
  • 2 barattolini di pesto già pronto
  • 15 pomodorini datterini
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • parmigiano grattugiato

Procedimento

Per prima cosa mettete a bollire l’acqua per cuocere la pasta. Mentre aspettate che bolle, lavate i pomodorini, tagliateli in 4 parti, metteteli in una ciotola e condite con sale e olio. Aprite il pesto e versatelo in un’altra ciotola.

Quando l’acqua bolle, buttate la pasta e cuocetela al dente. Scolatela e versatela nella ciotola con il pesto, aggiungete il parmigiano, mescolate bene e lasciate raffreddare. Una volta fredda, aggiungete i pomodorini, mescolate ancora, mettete la vostra pasta in un contenitore ermetico adatto per trasportarla e… pronti per partire in direzione mare!

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