La mia caprese… modificata

ULTIMO AGGIORNAMENTO 0:11

Quando pensiamo alla caprese, immediatamente, la nostra mente ci proietta l’immagine di fette di pomodoro alternate a quelle di mozzarella, magari condite con un po’ di buon olio extravergine di oliva, sale e basilico. Quella che vi propongo oggi è la mia versione di caprese con un’aggiunta insolita ma gustosa. Scoprite la ricetta.

Ingredienti

  • 1 mozzarella
  • 1 melanzana
  • 1 pomodoro
  • un ciuffo di basilico
  • sale
  • olio extravergine di oliva

Procedimento

Sgocciolate la mozzarella e tagliatela a fettine non troppo spesse. Lavate la melanzana, il pomodoro e il basilico. Dopo averli asciugati con della carta da cucina, tagliate a fette il pomodoro e la melanzana. Grigliate la melanzana.

Su di un bel piatto, disponete una fetta di mozzarella, alternata a una di pomodoro e poi una di melanzana. Procedete così fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Condite con un filo di olio e un pizzico di sale. Decorate con il basilico. Buon appetito.

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