L’Italia è leader nel consumo di gelato in Europa, rappresentando, insieme a Francia e Spagna, il 68% delle porzioni vendute nei primi cinque mercati.
Il dato
L’Italia traina i consumi di gelato artigianale in Europa, rappresentando, insieme a Francia e Spagna, il 68% delle porzioni vendute nei primi 5 mercati. Il dato è comunicato con l’annuncio del prossimo Salone Internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè (Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence), organizzato da Italian Exhibition Group (Ieg) alla Fiera di Rimini dal 16 al 20 gennaio 2026.
Il fatturato stimato
È segnalato – sulla base di dati Crest di Circana e Aig (Associazione italiana gelatieri) che in Italia la crescita estiva, a valore, è stata del 3% rispetto al 2024, “periodo nel quale – sottolineano gli analisti – si concentra almeno il 70% del fatturato del settore, stimato intorno ai 3 miliardi di euro”. È inoltre specificato che a trainare il settore è stato soprattutto il centro Italia (+5%) grazie alle città d’arte e il Sud (+4%), mentre il Nord ha avuto una crescita minima dovuta soprattutto al maltempo.
Fonte: Ansa
