DOMENICA 02 LUGLIO 2017, 000:05, IN TERRIS

La ricetta del week-end: Insalata melone e gamberetti

LAURA BOAZZELLI
La ricetta del week-end: Insalata melone e gamberetti
La ricetta del week-end: Insalata melone e gamberetti
Non solo è un ottimo frutto, utile nella preparazione di ricette dolci, ma il melone si abbina perfettamente anche a delle preparazioni salate. Per gli antipasti per esempio, come non citare il prosciutto e melone, piatto tipicamente estivo e rinfrescante e, forse, il più famoso della nostra cucina. Di seguito proponiamo una ricetta fresca e innovativa, ideale per l'estate.

Ingredienti



  • mezzo melone bianco;

  • 15 gamberetti;

  • sedano;

  • un avocado;

  • un limone;

  • yogurt bianco magro;

  • 2 spicchi di aglio;

  • tabasco;

  • sale e olio.



Procedimento


Scavate il melone, avendo cura di non rovinare la buccia che poi utilizzerete come coppetta. Nel frattempo sbollentate i gamberetti, tritate del sedano e del'avocado. Una volta cotti i gamberetti, lasciateli raffreddare, unite il melone tagliato a cubetti e l'avocado e condite tutto con sale e olio.

A parte mescolate dello yogurt bianco magro con due spicchi di aglio tagliati a metà. Lasciate insaporire per alcuni minuti e poi togliete l'aglio. Mescolate la salsina ottenuta agli altri ingredienti, aggiungete alcune gocce di tabasco e inserite il tutto nella buccia di melone. Riponete in frigo per almeno un'oretta. Servita la vostra insalata con dei crostini di pane.
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